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S.A.S La Villa

Votre hôte, Xavier
 

Cuisinier de profession, Xavier a étudié dès son plus jeune âge à Paris au sein de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi.

 

Il a ensuite travaillé dans divers grands restaurants, comme l'Hôtel Hilton Suffren, le restaurant "Les ambassadeurs", Hôtel de Crillon, sous la direction de Christian Constant, ou encore le restaurant "Le Train Bleu", Gare de Lyon, sous la direction de Michel Comby. C'est ensuite qu'il s'est installé à Rouen pour y ouvrir son propre restaurant : "Le Bel ami".

 

Il est aujourd'hui proprietaire de la "Pizzéria du Drugstore", dont son fils est désormais le gérant.

 

La grande cuisine de La Villa

Les plats seront préparés

sous vos yeux dans

la grande cuisine,

au centre de

La Villa.

 

Exemples de menus de la table d'hôte

Le menu est proposé à 30 euros.

 Il comprend un verre d’apéritif, une entrée, un plat, du fromage, un dessert, un café ou une infusion et un verre de vin.

Ces exemples de menus sont donnés à titre indicatif, l'hôte vous informera du menu choisi avant votre arrivée.

Une demande de réservation en table d'hôte doit être envoyée au minimum 48 heures à l'avance

Types d’entrées

 

- Noix de St jacques poêlées, purée de pommes de terre, beurre blanc au cidre -

- Feuilleté d’andouille, petits légumes sautés, camembert coulant -

- Tartine de camembert au lard, pomme croquante -

- Soufflé de poissons, sauce crustacé -

 

 

Types de plats

 

-Suprême de poulet Vallée d’Auge -

- Escalope de veau forestière au Calvados -

- Filet Mignon de porc aux pommes et au Cidre -

- Matelote de poissons à la Normande -

- Dos de cabillaud Vallée d’Auge -

- Escalope de saumon au cidre -

 

 

 

Types de desserts

 

- Soufflé Normand -

- Tarte Tatin -

- Aumônière de pommes caramélisées, glace vanille -

- Douillon Normand aux pommes -

- Crêpes aux pommes flambées, glace caramel et beurre salé -

- Tarte fine aux pommes -

 

 

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